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在食品工业中，粉状产品的杀菌问题一直是困扰许多生产厂家的棘手问题。特别是一些粉状营养素和热敏物品的灭菌是一个大问题。温度过低对灭菌没有影响，温度过高会导致产品中营养成分的流失，降低产品档次。另外，传统的消毒灭菌方法设备庞大，操作维护不方便，运行成本高，采用微波技术对胡椒粉、胡椒粉、粮食、糕点、果脯、腌菜、豆制品、咸鸭等进行干燥、烘烤、膨化、杀虫、杀菌保鲜，肉类食品和干果、食品粉末灭菌器是一种新型的微波干燥杀菌设备。它利用微波的生物效应和热杀菌。产品模大肠杆菌经微波灭菌后，是一种新型的微波干燥杀菌设备，微波杀菌设备适用于各种粉状食品，如：调味品、胡椒粉杀菌设备、添加剂、蛋白质粉、大豆粉、蔬菜粉、谷类粉、蘑菇等，面粉、淀粉、速溶泡菜、泡菜、饲料、营养保健品杀菌设备

在各类粉状食品的生产过程中，由于生产条件和工艺原因，产品微生物指标经常超标，在保质期内容易变质，影响消费者健康。食品粉末灭菌器能对这些产品进行灭菌，以满足生产要求。灭菌后的霉菌、大肠杆菌、致病菌等产品符合卫生标准

食品粉末灭菌器的特点：

为了达到杀菌效果，必须通过微波与热的相互作用，缩短食品的加热时间和传热时间，各种材料的杀菌作用一般在3-5分钟内

与传统的热杀菌相比，微波杀菌可以在较低的温度和较短的时间内达到理想的消毒灭菌效果。实践证明，一般灭菌温度为75～85℃。另外，微波处理可以保留更多的色、香、味、形等营养成分和风味，如常规热处理的蔬菜维生素C含量为46-50%，微波处理的蔬菜维生素C含量为60-90%。猪肝常规加热时维生素a含量为58%，微波加热为84%

节能：传统的热杀菌在环境和设备中往往有热损失，而微波直接处理食品，因此没有额外的热损失。相比之下，它可以节省30-50%的电力

均匀彻底：传统的热灭菌从材料表面开始，然后通过热传导到内部。室内和室外有温差。为了保持食品风味，缩短加工时间，食品内部温度往往不足以影响杀菌效果。由于微波的穿透，使食品的表面和内部同时受到影响，消毒灭菌均匀彻底